El sector agroalimentario valenciano es uno de los más relevantes del panorama nacional. Sin perjuicio de lo anterior, cada vez va ganando más importancia la industria alimentaria, a la vez que se abandonan numerosas tierras de cultivo y se va olvidando la riqueza cultural, económica y medioambiental que representa la tradición y la huerta valenciana.

La presente monografía pretende fomentar el reconocimiento de las labores que llevaban, y llevan a cabo, agricultores y agricultoras.
Actualmente, las personas que se dedican profesionalmente a la agricultura, dado los estrechos márgenes económicos y las trabas a las que diariamente se enfrentan, conforman un colectivo desfavorecido.

Como consecuencia de esta complicada situación económica del sector, unida a la falta de relevo generacional, es esencial visibilizar la fundamental labor que realizan, evitando así, perder, y olvidar, la tradición de la huerta valenciana.
Esta monografía pretende ampliar y difundir el conocimiento sobre algunas actividades y herramientas que, hoy en día, todavía se pueden ver y, sobre todo aquellas que, con los años han desaparecido dejando paso a otras nuevas.

Cuando finalizó la segunda guerra mundial, se produjeron grandes cambios en el sector de la agricultura que, lamentablemente, impactaron en los conocimientos tradicionales transmitidos de generación en generación durante siglos. 

Durante este proceso de cambio se han dejado de cultivar miles de variedades locales que constituían el mayor patrimonio de nuestros agricultores y agricultoras, unido inseparablemente al conocimiento de sus técnicas de cultivo y a los criterios de selección. En este sentido, en la actualidad, solamente 120 especies de plantas cultivadas proporcionan más del 90% de la alimentación del ser humano. 

Esta reducción de la riqueza de variedades cultivadas, que supone una apuesta por la uniformidad y la homogeneidad en las producciones agrícolas, puede tener un efecto devastador sobre el sistema de producción de alimentos, aparejado a mayor afección de plagas y enfermedades, y suponiendo el cese de la actividad para muchos agricultores. La pérdida del papel que desempeñaban las personas labradoras en la selección y mejora genética de variedades locales ha resultado clave en la desaparición silenciosa de la diversidad agrícola. 

La agricultura tradicional, todavía hoy, está muy arraigada a la cultura de la huerta valenciana, sin embargo, la moderna agricultura convencional ha convertido la producción de alimentos en una parte más de la industria.

Plan de acción Territorial de la Huerta (PATH)

Hay herramientas agrícolas que, a pesar de la evolución y el paso de los años, mantienen intacto su diseño.

Un ejemplo de esto, son la  legona (lligona)  y la  azada (aixada)  , que siguen empleándose en los diferentes trabajos agrarios.

• La  legona (lligona)  se utiliza para acabar manualmente los caballones (surcos en la tierra que se realizan en hileras para dejar paso al agua del riego) llevados a cabo con el tractor, con el fin de que el agua entre correctamente.
• La  azada (aixada)  se utiliza, puntualmente, para rematar alguna esquina más dura, en la que la legona no penetra tan bien.
• Asimismo, se utilizan legonas con la cabeza más pequeña, denominadas lligonetes , para quitar las malas hierbas.

Posteriormente, estas herramientas evolucionaron en  rotovatores  que, accionados por un tractor, se utilizan para labrar la tierra. Los rotovatores poseen cuchillas para triturar los residuos del cultivo anterior, y airean y aplanan la tierra.

Actualmente, existen diferentes museos y espacios etnográficos en los que se pueden ver diferentes aperos y herramientas utilizados tradicionalmente en nuestra huerta.

Entre ellos, podemos citar el Museo Valenciano de Etnologia (L’ETNO) y el Museo de l'Horta de Almàssera. Adicionalmente, existen espacios singulares que también exponen al público herramientas tradicionales como, por ejemplo, la Alquería El Machistre, en Alboraya, que cuenta con el Museo de la Horchata y de la Chufa, o la Alquería de Félix, ubicada en el Parque de Marchalenes.

El Museo Valenciano de Etnologia (L’ETNO),ubicado en el Centro Cultural de La Beneficiencia, en la calle Corona, número 36 de la ciudad de Valencia, fue creado en 1982 y abrió sus puertas al público en 1983.

Las salas del museo L’ETNO constituyen un espacio educativo, similar a una máquina del tiempo, que nos permite caminar por el pasado, desde nuestro presente y mirar la realidad que nos rodea de otra manera.

En particular, las tres salas que componen la exposición permanente son: la ciudad, las zonas de huerta y marjal, y las zonas de interior (el secano y la montaña).

Fotografía del Museo L’ETNO  

El Museo de l'Horta de Almàssera, ubicado en la Avenida del Mar, número 24 de Almàssera, fue inaugurado en 1999 y nació como proyecto museográfico sobre el modo de vida agrícola característico de la huerta de València, como una iniciativa colaborativa entre el Ayuntamiento de esta localidad y la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Se trata de un espacio expositivo tanto de carácter etnológico como botánico. Además, también aspira a ser un espacio de encuentro, de estudio, de reflexión sobre los principales hechos que constituyen y definen la huerta de València.

Fotografías del Museo de l’Horta de Almàssera

¿Qué puedes compartir?

Estamos encantados de que toda persona vinculada a la huerta valenciana pueda compartir sus experiencias con nosotros. 

Nos encantaría contar con un vídeo en el que nos podáis relatar toda la historia sobre herramientas tradicionales y prácticas desde vuestro punto de vista. Además, podéis solicitar una entrevista y, si es posible, nos desplazaremos a vuestra ubicación para conocernos en persona.

A continuación, os adjuntamos el contenido sugerido para recopilar la información:

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