Una vez finalizados los cultivos de verano, o incluso aunque algunos de ellos no hayan finalizado, es el momento de preparar nuestro denominado huerto de invierno.
Para ello, no nos debemos olvidar de las asociaciones y las rotaciones de cultivos. Aunque en otro post os explicaremos en detalle en qué consisten estas asociaciones y rotaciones, a continuación, definimos brevemente estos términos:
Rotación de cultivos
Significa tener en mente las diferentes familias y tipos de plantas a la hora de diseñar nuestro huerto en cada estación, con el objetivo de alternar las mismas para no agotar la tierra.
Es decir, en caso de haber terminado el ciclo de una planta de necesidades elevadas de nutrientes, en la siguiente plantación optaremos por una especie diferente, con necesidades bajas, para la misma ubicación.
Asociación de cultivos
Consiste en combinar determinadas especies vegetales en un mismo espacio con el objetivo de aprovechar la simbiosis que presenta la asociación de ambas especies, que les ayudará a su desarrollo (aprovechamiento de la luz, agua y/o nutrientes) y a la lucha biológica de plagas y enfermedades.
Recuerda, cultivar en otoño e invierno, además, tiene ciertas ventajas:
- Hay menos plagas.
- Se puede estar menos pendiente del riego.
- Existen ciertos cultivos que no toleran bien el calor y muchas horas de luz, por lo que es el momento perfecto para cultivarlos.
Por otro lado, es importante no olvida que, si bien existen cultivos muy resistentes al frío (algunos aguantan hasta -4 ºC en momentos puntuales), estos son resistentes cuando ya están crecidos y bien asentados al terreno. Por este motivo, es clave preparar el huerto pronto, entrando en el otoño, para que nuestros cultivos puedan superar las bajas temperaturas y potenciales heladas en invierno.
Una vez considerado lo anterior, deberemos escoger los cultivos que queremos incluir en nuestro huerto de inverno.
Opción A
En tu zona no suele haber muchas heladas y la temperatura mínima rara vez supera -1Cº
En este caso, puedes comenzar tus cultivos con semilla, ya que tendrán tiempo el tiempo suficiente para germinar y crecer, antes de que se presente el frío.
Opción B
En tu zona suele helar de vez en cuando. Hay días que la temperatura baja hasta los -6 ºC
En este caso, es recomendable comenzar directamente con plantel, es decir, no con la semilla, sino en la primera fase de crecimiento de la planta. De esta forma, nos aseguraremos de que la planta tenga el tiempo suficiente para establecerse antes de que lleguen las heladas.
En ambos casos, entre las alternativas para el huerto de invierno, encontramos, entre muchas otras, las siguientes:
Cebolla
Lechuga
- Alcachofa
- Acelga
- Espinaca
- Canónigos
Remolacha
Col
- Coliflor
- Brócoli
- Zanahoria
- Guisantes
